자색당근의 효능과 맛, 레시피

우리 몸은 몸속에 지방이 쌓여 체중이 단 1kg만 증가하더라도 우리 몸은 각종 질병의 공격을 받게 된다고 합니다. 겨울에는 보통 신체활동이 감소되니 평균 1.8kg정도 체중이 증가한다고 하는데 이것도 사실 몸에는 굉장히 좋지 않은 상황이죠. 체중이 늘어나면 혈관에 지질이 쉽게 쌓이고 또한 지방에 저장된 염증 유발 요인이 증가해 암을 유발하게 되기 때문에 겨우내 몸속에 쌓인 지방을 배출해야 한답니다.

 

MBN ‘천기누설’에 출연한 출연자는 3개월 만에 무려 -24kg를 감량했다고 하는데 그 음식이 바로 자색당근입니다. 당근에는 비만억제성분이 있는데 그냥 당근보다 자색당근이 30배가 넘는다고 합니다.

 

자색당근의 효능

당근은 흔히 빨간색, 주황색, 황색 당근을 떠올리지만, 보통의 당근과는 달리 보라색을 띠는 특이한 색상을 가지는 당근입니다. 이러한 보라색 색상은 항산화물질인 안토시아닌의 함량이 높아서 발생합니다.

자색당근은 비타민 A, 비타민 C, 칼륨 등의 영양소가 풍부하게 포함되어 있어 건강에 매우 유익합니다. 비타민 A는 시력 개선에 도움을 주고, 면역 체계를 강화합니다. 비타민 C는 체내 항산화 물질을 증가시켜 면역 체계를 강화하고, 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한, 자색당근에는 적극적인 항산화 물질인 폴리페놀류가 함유되어 있어, 암 예방에도 효과적입니다. 또한, 안토시아닌은 혈압 조절에도 효과적이며, 혈관의 건강을 유지하는 데도 도움을 줍니다.

 

 

자색당근의 맛

자색당근은 일반적인 당근과는 다른 고유한 맛과 식감을 가지고 있습니다. 일반적인 당근은 단맛이 강한 반면에, 자색당근은 더 복잡한 맛을 지니고 있으며, 미묘한 단맛과 함께 약간의 쓴맛과 톡 쏘는 맛이 있습니다. 또한, 자색당근은 일반적인 당근보다 더 부드럽고, 살짝 끈적거리는 텍스처를 가지고 있습니다.

 

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자색당근을 활용한 요리

자색당근은 일반적인 당근과 비교하여 단맛이 적고, 식감이 부드러워서 조리하기에도 편리합니다. 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 생으로 먹어도 맛이 좋습니다. 그리고 샐러드나 스무디, 주스 등에 이용할 수 있습니다. 또한, 색감이 아름다운 음식을 만들 때 자주 활용됩니다. 예를 들어, 자색당근을 이용한 당근케이크나 자색당근 스무디 등이 대표적인 예입니다. 뿐만 아니라 자색당근을 활용한 요리는 더욱 건강적인 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다. 자색당근 속 지방 배출을 돕는 이소람네틴, 안토시아닌 등의 항산화 성분은 열에 약해 가열하면 쉽게 파괴되기 때문에 지방 배출에 도움을 받으려면 생으로 먹는 것이 좋다고 합니다.

 

 

지방 배출을 돕는 최고의 뿌리채소인 자색당근은 가루로 만든 제품들이 시중에 많이 나오고 있습니다. 다이어트 뿐만 아니라 건강을 위해 아침마다 드셔보시면 좋겠습니다.