와인 에티켓, 와인 마시는 방법

와인에도 에티켓이 있는거 아시나요? 이전에는 소수의 전문가 및 취향이 있는 사람들만이 즐겼지만, 이제는 더 넓은 연령층이 즐길 만큼 대중화가 되었습니다. 와인에는 적당한 양의 폴리페놀, 안토시아닌, 레스베라트롤 등의 항산화물질이 포함되어 있어, 적당한 양으로 마시면 건강에 좋다는 연구 결과도 있습니다. MZ세대들도 소주나 맥주보다 와인을 더 즐기는 분들이 많습니다. 수요가 늘어난 만큼 세계 각지에서 와인이 생산되고 있답니다. 와인을 마실 때 기본적인 절차 및 예절에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

 

와인 마시는 방법

와인을 따를 때

와인 잔에 와인을 채울 때는 병은 한 손으로 잡고 따르면 됩니다.

와인을 따를 때에는 상대방이 라벨을 잘 볼 수 있도록 잡는 것이 매너입니다.

레드 와인은 잔의 1/3 , 화이트 와인은 잔의 2/3 , 스파클링 와인은 잔의 3/4 를 채우는게 기본 예절입니다.

병을 와인 잔에서 뗄 때는 와인이 잔을 타고 방울방울 떨어지지 않도록 마지막에 병을 살짝 비틀면서 돌려주면 됩니다.

와인을 잔의 바닥이 보이게 다 마시는 것은 실례이므로 두 모금 정도 남았을 때, 자신이 따르는 것이 아니라 상대방이 따라줘야 합니다.

 

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와인을 받을 때

와인을 받을 때, 잔을 들지 않고 테이블 위에 그냥 둬야 하며, 예의를 표하고 싶을 때는 와인 잔의 베이스 위에 손가락을 살짝 올려두면 됩니다.

그만 마시고 싶을 때는 와인을 따르려 할 때, 손바닥을 와인 잔 윗부분에 살짝 갖다 대면 됩니다.

와인 잔을 잡을 때, 흔히 체온이 와인 맛에 영향을 미치지 않도록 손잡이 부분인 스템(stem) 부분을 잡으라고 하지만, 보통 레드 와인은 잔의 볼을 손으로 잡아도 와인의 온도에 큰 영향을 미치지 않으며, 차갑게 마시는 와인의 경우 스템(stem)을 잡아야 합니다.

 

와인을 마실 때

와인 잔을 돌리면(스월링) 와인과 산소가 만나서 산도가 높아지면서 더욱 풍미와 향이 높아짐을 알 수 있으니 충분히 돌린 후 향도 다시 맡아보면서, 마시는 것이 좋습니다. 이때 돌리는 방향은 바깥쪽으로 돌릴 경우 와인이 튀면서 다른 사람에게 묻을 수도 있기 때문에 오른손잡이 기준 왼쪽으로, 즉 자신의 몸쪽으로 돌리는 것이 정석입니다.